![]() |
这年头,人人都有一个创业梦。但是对于大部分的人来说,想要完成一个创业的梦想却是非常困难的。因为在现在这个社会中,金钱扮演着一个非常重要的角色,而大家从小努力上学就是为了毕业后可以获得一份好工作,然后靠着好工作来获得高薪资。说来说去,我们的努力都是为了金钱,为...
学习卤菜只要知道它的配料就可以吗?学习卤菜,不光只要知道它的配方,还要掌握:1.食材的挑选。食材挑选决定了肉的香味、卖相、出品率,以及重要的成本问题。2.原料的前期处理包括清洗处理、初步刀工处理、焯水处理。3.常用香料要懂得它们的作用、用途和用量,以及会挑选优质香料。4.糖色的炒制。糖色要求不甜、不苦,色泽金黄。卤肉的金黄色是靠糖色来产生的,千万不能以酱油来代替。5.熬卤水,用骨头、瘦肉、鸡、鸭等...
想开启自己的卤菜创业之路?总会遇到一些问题!这个问题给大家一起讨论一下! 有的徒弟是这样:在家把卤菜店面先找好了,再出来学卤菜的做法及配方技术,结果在学习的过程中就很着急,不像别的没找好店面的那样能够静下心来学习,老是催,老是让赶紧教,恨不得我们一天就能全部教完,他(她)明天就可以回家去开店。我们很理解,因为他(她)的店已经找好了,空在那一天就是一天的房租,另...
刚毕业大学生也能创业成功,收入超过白领原来也不难 来自山东的赵林,去年刚刚毕业,毕业后,因为一直找不到合适的工作,做过客服、销售、卖过房子,跑过保险,但是不管打工做什么,每个月也只有三四千块钱,根本就入不敷出,后来就想着自己创业,可是...
1.卤菜再炎热的夏天如何保存?不会变质坏味? 2.卤菜的配方中需要怎么防酸味,因为卤菜这样的熟食生意,重点就是要保持味道好,且不要变坏味道呢? 3.夏天卤菜熟食和素菜没有卖完应该如何存储,不会坏味呢? &nbs...